नान रोटी naan roti

आवश्यक सामग्री नान के लिए 

•  मैदा 3 कप
• 1 छोटा चम्मच बैकिंग पाउडर 
• आधा कप ताज़ा दही
• 4 छोटा चम्मच चीनी 
• 1 छोटा चम्मच नमक 
• आवश्यकतानुसार पानी 
• 4 छोटा चम्मच घी 
• आधा कप दूध 
• नमक 1छोटी चम्मच
• सोंफ कलौंजी थोड़ी सी

विधि

• मैदे को छान कर उसमें नमक, चीनी व बेकिंग पाउडर मिला दें। मैदे के बीच में गड्डा बनाकर दही डालकर मिलाएँ। अब दूध डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंथ लें। इसे ढककर 1 घंटे के लिए रख दें। अब इसकी छोटी-छोटी लोई बनाकर गोल या अण्डाकार में बेलें। फिर नान को ऊपर से सौंफ व कलौंजी लगाकर तन्दूर में सेंक लें। घी लगाकर गरमागरम परोसें।

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