Chicken Curry Recipe

Chicken Curry Recipe

चिकन के लिए आवश्यक सामग्री 

• 1 नग मुर्गे
  
•  250 ग्राम प्याज़
  
• घी 300 ग्राम 
• 1 गट्टी लहसुन
  
• 1चम्मच गर्म मसाला
  
• 2चम्मच धनिया पाउडर
  
• आवश्यकतानुसार नकम  व मिर्च 
• अदरक 10 ग्राम 
• पिसा हुआ जीरा  1 चम्मच छोटा
  
• हल्दी 1   चम्मच छोटा

विधि 

• प्याज़ को एकदम बारीक काट लीजिए। अदरक व लहसुन पीस लीजिए। टमाटरों का छिलका उतारकर काट लीजिए और मुर्गों को साफ करके पाँच-छः टुकड़ों में तोड़ लीजिए। दही को थोड़े पानी में घोलकर रख लीजिए।
• प्रेशर कुकर या भारी तले के पतीले में घी गरम करके प्याज़ भूनिए। जब प्याज़ रंग बदलने लगे तब पिसा हुआ लहसुन व अदरक तथा सभी मसाले डालकर दो मिनट और भूनने के बाद टमाटर डाल दीजिए। चम्मच से टमाटर घोंटकर दही और मुर्गे 
  
• टुकड़े भी डाल दीजिए। कुकर या पतीले का ढक्कन लगाकर तेज़ आग पर तीन सीटी आने तक पका लीजिए। मुर्गा गलने तक पकाकर लंच या डिनर में गर्म-गर्म सर्व कीजिए। सर्व करते समय ऊपर से एक चुटकी गर्म मसाला बुरक दीजिए। थोड़े से बारीक कटे हुए हरे धनिए की पत्तियाँ व हरी मिर्चे भी आप सजावट के लिए प्रयोग कर सकते हैं